В Риме и крупнейших туристических центрах Италии разразился масштабный гастрономический скандал из-за стремительного распространения нового вирусного тренда "Nonna Pasta Window" ("Окно с бабушкой, делающей пасту"), который независимые ресторанные критики и коренные итальянцы назвали циничной туристической ловушкой и человеческим зоопарком.
Суть новой маркетинговой уловки заключается в том, что рестораны в историческом центре Рима начали массово выставлять в панорамные окна, выходящие прямо на оживленные туристические улицы, пожилых итальянских женщин, которые на глазах у прохожих вручную раскатывают тесто, формируют традиционную пасту и режут лапшу, создавая у восторженных иностранцев иллюзию домашнего, премиального качества.
Кадры с "милыми итальянскими бабушками" моментально взрывают просмотры в социальных сетях, а туристы выстраиваются в многочасовые очереди у дверей таких заведений. Однако профессиональное гастрономическое сообщество Италии бьет в набат.
Мишленовский шеф и эксперт: "китч" и "зоопарк"
Шеф-повар мишленовских проектов Микеле Паскарелла открыто заявил, что ни один уважающий себя коренной ресторан в Италии никогда не выставит человека в окно на потеху публике, назвав тренд безвкусным китчем.
В свою очередь, основательница гастрономических туров Софи Минчилли сравнила это зрелище с "зоопарком", подчеркнув, что хотя паста на выходе может быть вкусной, сам процесс превратился в массовый конвейерный суррогат для соцсетей, уничтожающий подлинную римскую культуру, из-за чего местные жители теперь обходят центр города за версту.
Топ-10 самых распространенных туристических ловушек в Италии
• 1. Скрытый налог на скатерть и столовые приборы ("Coperto"). Садясь за столик в ресторане Рима, Венеции или Флоренции, вы автоматически подписываетесь на скрытый сбор. Коперто составляет от €2 до €8 с одного человека просто за факт того, что перед вами положили вилку и тканевую салфетку. Если вы сели за стол вчетвером, к вашему чеку добавят до €32 еще до того, как вы сделаете заказ. Защита: всегда ищите внизу меню мелкий шрифт "Coperto non incluso" или выбирайте места с пометкой "No Coperto".
• 2. Грабительский "налог на место" или почему пьют кофе у барной стойки. В Италии чашка эспрессо или капучино у барной стойки (al banco) стоит €1,20-€1,50. Но если вы с этой же чашкой решите присесть за уютный столик на площади (al tavolo), цена этого же кофе мгновенно вырастет в 3-5 раз, превратившись в €5-€8! Вы платите за вид и работу официанта.
• 3. Мошенничество с весовыми блюдами ("Etto"). Ловушка для любителей свежей рыбы или флорентийского стейка (Bistecca alla Fiorentina). В меню вы видите заманчивую цену, например, €7, а в финальном чеке обнаруживаете астрономические €70. Выясняется, что цена в меню была указана не за порцию, а за "etto" - 100 граммов сырого веса. А повар "случайно" приготовил вам килограммовый кусок.
• 4. Рестораны с зазывалами и фото-меню. Жесткое правило: если у дверей заведения стоит активный зазывала, а в меню глянцевые фотографии пиццы и перевод на 5 языков - бегите оттуда! Это конвейер для одноразовых туристов. Еда там будет разогретым в микроволновке замороженным полуфабрикатом по завышенной цене. Настоящие римские остерии и траттории прячутся в глубине переулков Трастевере, не имеют зазывал и часто пишут меню от руки на доске.
Читайте также
• 5. "Бесплатные" розы и браслеты дружбы. На площадях у Колизея или Миланского собора Дуомо часты улыбчивые уличные торговцы, которые со словами "Это подарок для прекрасной дамы" насильно всучат туристке розу или начнут завязывать на вашем запястье нитяной "браслет дружбы". Как только вещь окажется у туриста, торговец мгновенно изменится в лице и начнет агрессивно, с криками требовать "донат" в €10-€20, привлекая внимание подельников.
• 6. Нелегальные таксисты на вокзалах. В аэропорту Фьюмичино или на вокзале Термини к вам будут подходить вежливые мужчины с предложением "Официальное такси до отеля недорого". У них нет счетчиков, а по приезде в отель они заблокируют двери машины и потребуют с вас €120 вместо фиксированных городских €50, угрожая вызвать полицию за неоплату. Пользуйтесь только официальной белой очередью такси на улице.
• 7. Мошенничество со сдачей в сувенирных лавках. Продавцы в лавках у фонтана Треви или в Помпеях пользуются невнимательностью иностранцев. Расплачиваясь крупной купюрой в €50 или €100, вы рискуете получить сдачу, где вместо евро вам подсунут внешне очень похожие, но полностью обесцененные монеты старых итальянских лир.
• 8. Фото-рэкет с "гладиаторами". Возле Колизея кружатся колоритные мужчины в бутафорских доспехах римских легионеров. Они весело обнимут вас, заставят улыбнуться в камеру вашего смартфона, а после фото потребуют €50 с человека за "актерскую работу", не отдавая телефон.
• 9. Поддельные сувениры. Весь сувенирный ширпотреб - "венецианские маски" за €5, "муранское стекло" в лавках у моста Риалто и кожаные сумки на рынках Флоренции - на 95% производится на подпольных фабриках в Китае из дешевого пластика и прессованного картона. Настоящие шедевры ручной работы имеют государственные сертификаты качества "Vetro Artistico Murano" и стоят сотни евро.
• 10. Билетные спекулянты. Возле Ватикана и галереи Уффици к вам будут приставать дельцы, предлагающие билеты "без очереди" в три раза дороже номинала. В лучшем случае они просто проведут вас в составе такой же огромной группы, в худшем - продадут фальшивый распечатанный бланк.