кулинарная этнография
27.09.2015
Те, кто пробовал, говорят, что их вкус и аромат не сравнятся ни с чем. Даже если нам не по деньгам проверить это на опыте, узнаем хотя бы, что едят очень богатые люди, и сколько можно потратить на кулинарные изыски. полный текст
21.09.2015
В центре Мюнхена стартует Октоберфест. Один из крупнейших в мире пивных фестивалей посещают около шести миллионов человек. Как сделать поездку максимально комфортной и не слишком опасной для здоровья? полный текст
07.09.2015
Путешественников, изучающих особенности той или иной национальной кухни, не всегда поджидают приятные кулинарные впечатления. Но чаще - экзотичные, незабываемые и эксклюзивные. Излишне впечатлительным не читать! полный текст
24.06.2015
Слетать в Европу и не побывать ни в одном из 10 городов, которые выбрал для вас в этом году известный составитель справочников и путеводителей Lonely Planet? Вас не поймут. полный текст
22.06.2015
Совместный кулинарный проект известного шеф-повара Меира Адони и сети заправочных станций "Сонол". полный текст
31.03.2015
Итак – шакшука! Что это такое? Прежде всего, символ и только потом – распространенное и любимое в Израиле блюдо, подаваемое на завтрак, обед или полдник или даже ужин – как у кого день складывается. полный текст
23.03.2015
Абсолютного и единственного рецепта этого блюда не существует, но о вкусах не спорят, особенно когда речь заходит о вкусах магрибской кухни. полный текст
16.03.2015
Правильнее конечно называть ливийский чолнт не с ашкеназским прононсом, а по-сефардски – хамин, "горячий", когда блюдо готовилось заранее и "доходило" к тому часу, когда семья возвращалась из синагоги. полный текст
12.03.2015
Чирши (в современных терминах – пюре) - основа многих блюд триполитанской кухни. Чирши в первую очередь подают с кускусом. Во вторую – со всеми остальными блюдами. полный текст
06.03.2015
История и кулинария легко находят общий язык, как его находили со многими (не со всеми) и ливийские евреи, говорившие на смеси арабского, итальянского, французского и испанского. полный текст
04.03.2015
1000 и 1 рассказ о кулинарной этнографии сквозь призму этнографической гастрономии. Традиции, привычки, мифы и рецепты яффских общин в рубрике "Кулинарная этнография". полный текст
01.02.2015
Помните, на чем мы остановились в прошлый раз, выпекая лахух и слушая рассказы о йеменцах в Яффо? На том, что мало осталось мастеров, способных передать все тонкости профессии новому поколению. полный текст
22.01.2015
Традиции, привычки, мифы и рецепты яффских общин в рубрике "Кулинарная этнография". полный текст
11.12.2014
1000 и 1 рассказ о кулинарной этнографии сквозь призму этнографической гастрономии. полный текст
8 из 8
НазадНазадНазад1...45678ВпередВпередВперед
Загрузка...